Favori des Égyptiens et des Romains, ingrédient essentiel des cuisines méditerranéenne et orientale, assaisonnement de base pour tous les ragoûts, sauces, poissons, volailles, viandes et légumes, on sert l'ail à toutes les sauces. Cet ail doux est émincé et ensuite séché à froid pour en préserver le parfum.

10g = environ 2 c. à table